《中医饮食营养学》
中医饮食营养学是在中医理论体系的指导下，应用食物来保健强身，预防和治疗疾病或促进机体康复以及延缓衰老的一门学科。本课程主要由北京中医药大学尤海燕老师主讲，国讯医药网络科技开发(集团）有限公司设计制作而成。 整个课程包括上篇总论和下篇各论两部分，上篇主要为中医饮食营养学的基础理论，共四章；后篇主要讲述各种饮食的临床应用，分为十二章。
上篇 总论
第一章 中医饮食营养学的概念和内容
概念
研究内容
中医饮食营养学的基本观点
参考：营养-微量元素与人体健康
第二章 中医饮食营养学发展史
概述
早期食事活动
理论体系初步形成时期
营养学理论提高时期
营养学理论全面发展时期
营养学进一步实践时期 明清时期至民国
饮食营养学的现代发展
参考：中华药膳漫话
第三章 食物的性能和饮食作用
食物性能的概念
食物性能与药物性能的异同
饮食的作用
参考：历代本草文献所载具有保健作用的食物归纳如下：
第四章 饮食的应用
食物、食品及中医保健医疗食品的概念
食物的配伍应用
饮食应用禁忌
参考：中国居民膳食指南
下篇 常用饮食
第一章 解表饮食
辛温解表类
辛凉解表类
常用食品
参考:暖春补品有大葱
第二章 清热饮食
清热泻火类
清热凉血类
清热生津类
清热解毒类
常用清热食品
参考:多吃西红柿有利防癌
第三章 化痰止咳平喘饮食
常用食物
常用食品
参考:竹笋的营养与功用
第四章 健脾消积类
消导类
健脾和胃类
健脾化湿类
常用食品
第五章 利尿通便类
利尿类食物
玉蜀黍(《本草纲目》)
赤豆(《日华子本草》)
冬瓜(《本草经集注》)
莴苣(《食疗本草》)
鲤鱼(《神农本草经》)
鲫鱼(《名医别录》)
通便类食物
常用食品
第六章 理血类
活血类食物
止血类食物
常用食品
参考：健康消费话红酒
第七章 补气类
常用补气类食物
常用食品
参考：进补有哪些种类？
第八章 补血类
常用补血食物
常用食品
参考：花生炖吃最相宜
第九章 助阳类
助阳食物
助阳食品
参考：阳虚体质养生法
第十章 滋阴类
滋阴食物
- 银耳(《本草再新》)
- 白菜(《饮膳正要》)
- 梨(《名医别录》)
- 牛乳(《本草经集注》)
- 鸡蛋(《本草经集注》)
- 鳗鲡鱼(《名医别录》)
- 鳝鱼(《雷公炮炙论》)
- 鳖(《名医别录》)
- 龟肉(《名医别录》)
- 鸭肉（《名医别录》)