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柑橘养生-教你怎么吃!

柑橘蕴含丰富养生功效,可说是「全身是药」,但吃错了,也可能咳嗽不止、感冒加剧。

灰蒙蒙的冬日,一盆金黄灿亮的柑橘令人打从心底振奋愉悦起来,芸香科的柑橘盛产于年初开春,不但是文人雅士的灵感来源,也是全世界产量最丰富的水果,尤其宝岛台湾更有不少香甜多汁的柑橘品种,如昵称为柳丁的柳橙(橙的台语发音为丁)、不知春、椪柑、火烧柑、脐橙、金橘等,辅导国内蔬果农业多年的大老级人物、中兴大学植病系教授蔡东篡就曾赞叹,柑橘类水果是台湾独有的骄傲,「风味好,全世界少有水果比得过台湾柑橘。」

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且从视觉、嗅觉、味觉到营养成分,柑橘更难得兼具多种感官的养生效果。

研究发现,柑橘的橙色外皮能让人有温暖、如同被大自然包围的安适感;清新香气则能抗焦虑、纾缓紧张压力,香港研究甚至发现,调合姜及柑橘精油按摩,有助减轻令老年人疼痛不已的关节痉挛。

柑橘的微酸口感,来自大量柠檬酸及苹果酸,可以提高热量代谢、快速消除身体疲劳,日本妈妈常在大雪纷飞的冬季亲手采摘院子里的金橘泡酒,为辛劳的上班族先生及儿女打打气。

在中、西医师及营养专家眼中,柑橘能帮助消化、降血压、保护心脏兼解除焦虑,是名副其实的「开心果」。

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