1. 中医学堂首页
  2. 中医养生

红豆薏仁米的功效与作用

红豆薏仁米的功效与作用

如果要说谁不能吃红豆薏米粥的话,建议糖尿病人尽量不要经常在外面吃煮的软烂的,味道很甜的粥,可以自己在家做有咀嚼感的粥;相反,肠胃不好的人,尽量的煮的软烂一些,看一下自己胃肠的反应。

红豆薏米粥的营养价值

红豆,学名赤小豆,又名红饭豆、赤豆。红豆中含有蛋白、脂肪、糖类、皂角甙、叶酸、膳食纤维、多种氨基酸和微量元素。薏米,又称薏仁米、薏苡仁等,是禾本科植物薏苡的成熟种仁。目前对薏米营养成分的分析结果表明,薏米中含有蛋白质、薏苡多糖,还有一些具有生理生化活性物质,如薏苡内酯、甘油三酯、三萜类、甾醇类、茚类化合物、多种微量元素和多种氨基酸等。

红豆薏米粥的营养叮嘱:

1.尽量在家煮粥,不要放糖,不要加碱,尽量煮原味的粥~

2.注意营养搭配:粥只是一种主食,一定不要忘记再搭配一些清淡的蔬菜,比如凉拌菠菜、白灼芥蓝等;再来一点含蛋白质的食物,比如豆腐丝、素什锦、酱牛肉之类,两个人分一小盘,食物类别就基本上平衡了。

3.各种杂粮少买一些,在短时间内吃完,红豆和薏米能带给粥自然的香气,是因为各种杂粮含有谷胚,,但是其中有不饱和脂肪酸和脂氧合酶,放得时间久了,有发生脂肪氧化的风险,容易产生不新鲜的风味。

红豆薏米吃出新意

我查询文献时,目前研究人员也在开发红豆薏米酸奶、红豆薏米的保健饮品、还有薏米红豆冰淇淋,加了各种配料和食品添加剂的各种红豆薏米产品,味道都不错~自己也可以在家尝试下哈

作者简介:陈兰兰

南方医科大学营养与食品卫生学硕士;国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事;王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾!

红豆薏仁米的功效与作用

本站内容仅供参考,不能作为诊断凭据。广大朋友要自己判断、谨慎使用。作出诊断或接受任何治疗之前,请寻求合法的医师,非中医师请勿擅自处方服药。切勿模仿施治.

免责声明:本站所有文章内容,图片,电子书籍,视频等均是来源于用户投稿以及许多相关书籍、药学专著、杂志、互联网及文摘转载整编而成,不代表本站观点,不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益,请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

本文来自网络,若有侵权,请联系删除,作者:「中医学爱好者」,如若转载,请注明出处:http://www.jixuet.cn/100236.html