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泡苦瓜的功效与作用

泡苦瓜简介

泡苦瓜是一道菜品,主要制作材料有苦瓜、泡菜水糖、醪糟汁。

泡苦瓜的功效与作用

泡苦瓜的功效与作用

“酒鬼”美食坐家几年前在一次喝酒的餐桌上就听一铁哥们说,苦瓜酒中含有丰富的氨基酸和苦瓜甙,具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。

于是乎,这两年我就一直在喝苦瓜酒,它的酒味甘苦适宜,醇香可口,风味独特,回味还比较悠长。

现在,我通过喝苦瓜酒,食欲越来越好了,腰不酸背不痛了,感冒咳嗽更是很少发病了。

现将苦瓜酒的制作方法介绍给头条友们,仅供参考。

首先,选择瓜形较长,果皮青绿色,瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜,洗净沥干水备用。

装苦瓜的酒瓶以玻璃瓶或陶瓷罐为宜,最好整瓜装瓶。

然后,选择50~55度的纯粮白酒倒入瓶中,在这样的酒中,苦瓜甙溶解快,饮用功效也高。

将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放,最好放在地下室。

一般浸泡两个月时间,当苦瓜变成土黄色浸渍状,酒体有混浊感,摇动酒瓶,瓜条表皮上有粉状物脱落,打开酒瓶,气味浓烈,苦味爽口,即可饮用。

根据我的实践体会,每天可喝苦瓜酒50~100克,效果很好。

苦瓜干泡水喝有什么功效

苦瓜当然可以晒干泡水喝,苦瓜清热解毒、利尿通便,市场上就有苦瓜片茶销售。

农村菜园常见的苦瓜,药食两用

苦瓜是农家小菜园最爱种的蔬菜之一,爬满篱笆的苦瓜藤蔓跟丝瓜一样,即是美景野生美食。

苦瓜含有丰富的维生素、粗纤维素、蛋白质、氨基酸等多种营养元素,能降血糖降血脂降血压。炎热的夏季,炒点苦瓜吃,清热败火。

苦瓜片的药用价值也很高

苦瓜是药食两用的好食材,苦瓜晒干之后,还是治疗发热的上药中药。

除了炒着吃还可以切片之后晒干了泡水喝。经常用苦瓜片泡水喝水,有助于消化、缓解便秘、降低血糖、还能减肥瘦身、美容养颜。

干苦瓜片的制作方法

苦瓜片可以自己制作,具体方法:

新鲜的苦瓜采摘之后洗净,去瓤(也可不去),切片,用少量盐拌匀后蒸一下,蒸到大约五成熟之后,取出晾干即可;也可以切片后直接用开水焯一下,然后用凉水浸泡之后,再晾干。

如果有小菜园,就种棵苦瓜吧,吃不了还可以做苦瓜片,如此多好!

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